Sistema para Restaurante a Kilo
Buffet lotado.
Desperdício controlado.
Balança integrada ao caixa, estoque por insumo e previsão de produção por demanda — a Caltech transforma seu restaurante a kilo em uma máquina de lucro previsível.
+800
Estabelecimentos ativos
35%
Redução média de desperdício
48h
Para implantar tudo
⚖️
Balança integrada ao PDV
🗑️
Controle de desperdício
🤝
Consultoria incluída
📊
Previsão de produção
🔒
Suporte 7 dias
O problema
Seu buffet está sempre cheio
mas a sobra vira prejuízo.
No restaurante a kilo, quem não controla a produção perde dinheiro duas vezes — no desperdício do que sobra e no custo do que falta no pico.
⚖️
Balança desconectada do caixa gera erro e fila
Cliente pesa, anota no papel, vai ao caixa, a atendente digita — erros acontecem, fila cresce e você perde venda no horário do almoço.
🗑️
Sobra de comida todo dia sem previsão
Produz para 200 pessoas, atendem 140 — o resto vai para o lixo. Sem dados históricos, o desperdício se repete todo dia da semana.
📉
Não sabe o custo real de cada prato
Filé mignon, frango e saladas — cada um tem custo diferente por quilo. Sem CMV por prato, o preço do kilo pode estar errado há anos.
📦
Insumos comprados no achismo toda semana
Sem histórico de consumo, a compra da semana é sempre uma aposta. Sobra arroz, falta carne — e o fornecedor fica no controle do seu caixa.
A virada que a Caltech entrega
Balança no PDV.
Produção no controle.
Desperdício zero.
Produção no controle.
Desperdício zero.
Balança integrada — peso vai direto ao caixa
Previsão de produção por demanda histórica
CMV por prato e custo do kilo real
Relatório de desperdício por dia e por prato
Estoque de insumos com compra sugerida
Cardápio digital do dia integrado ao sistema
Visão geral da operação
Veja seu kilo completamente integrado
Da balança ao financeiro — tudo conectado em tempo real pela Caltech para você nunca mais perder dinheiro no desperdício.
O que entregamos
Do buffet ao caixa.
Sem desperdício no meio.
Cada grama vendida controlada, cada insumo rastreado, cada dia com previsão de produção baseada em dados reais.
⚖️
Balança Integrada ao PDV
Cliente pesa, o valor já aparece no caixa automaticamente. Sem digitação, sem erro, sem fila — atendimento até 3x mais rápido no almoço.
📊
Previsão de Produção
O sistema analisa o histórico e sugere quanto produzir de cada prato por dia da semana. Menos sobra, menos desperdício, mais lucro.
💰
CMV por Prato
Custo real de cada prato do buffet por quilo. Descubra se o preço do seu kilo está cobrindo os custos ou te dando prejuízo.
🗑️
Relatório de Desperdício
Veja quais pratos mais sobram, qual dia da semana mais desperdiça e quanto isso custa por mês. Dado para decidir, não intuição.
📦
Estoque Inteligente
Controle de insumos com sugestão de compra baseada no histórico de consumo. Nunca mais comprar no achismo.
📱
Cardápio Digital do Dia
Atualiza o cardápio do buffet digitalmente. Cliente vê na entrada o que tem hoje — e você atualiza do celular em segundos.
Como funciona
Da bagunça ao controle
em 4 passos
1
Diagnóstico grátis
Analisamos seu desperdício atual, o CMV dos pratos e a integração da balança.
2
Implantação em 48h
Balança integrada, PDV configurado e estoque mapeado em 2 dias.
3
Treinamento da equipe
Caixa, cozinheiro e gerente treinados. Operação fluindo sem você.
4
Acompanhamento contínuo
Consultoria mensal de produção e desperdício. Crescemos juntos.
Kileiros que transformaram sua operação
Resultados reais de quem controlou o desperdício
Buffet cheio não significa lucro garantido. Veja quem descobriu isso com a Caltech.
★★★★★
"A balança integrada eliminou a fila no caixa. Antes levava 4 minutos por cliente — hoje menos de 1 minuto. Atendo 40% mais pessoas no almoço."
★★★★★
"Com a previsão de produção parei de desperdiçar. Antes jogava R$ 4.000 fora por mês em comida. Hoje menos de R$ 600. O sistema se paga em 1 semana."
★★★★★
"Descobri que estava com CMV de 82%. Ajustei o preço do kilo e a margem subiu 30% . Estava perdendo dinheiro principalmente nas carnes do buffet."
Consultoria gratuita
Descubra quanto seu buffet
está desperdiçando por mês.
Preencha o formulário. Um especialista da Caltech em restaurante a kilo entra em contato em até 2 horas úteis.
O que você recebe na consultoria:
Gratuita, sem compromisso, conduzida por especialista em restaurante a kilo.
Análise do desperdício diário do buffet
CMV real dos seus principais pratos
Demonstração da balança integrada ao vivo
Proposta personalizada para seu restaurante
Sem compromisso e sem pressão de venda